۱۳ غذای خوشمزه‌ی هندی که می‌توانید در دهلی میل کنید
جاذبه‌های گردشگری دهلی
بسیاری از محلی‌های هندی هوای سرد را به هوای گرم ترجیح می‌دهند. هوای سرد بهانه‌ی خوبی به آن‌ها می‌دهد تا به سراغ غذاهای داغ و تند بروند و دلی از غذا بیرون بیاورند. غذاهایی همچون ساراسون کا ساگ یا میسی روتی.
تور مثلث طلایی هند بهترین گزینه برای کسانی‌ست که قرار باشد غذاهای هندی را امتحان کنند. دکه‌های غذاهای خیابانی نسبتا تمیزتری در دهلی وجود دارد و البته رستوران‌های بسیار خوبی که از برندهای جهانی تا غذاخوری‌های غذاهای محلی را شامل می‌شود.
البته شما در تور هند غذاهای جای‌جای هند را که امتحان کنید، می‌بینید طعم و مزه‌ی بسیار خوب دارند، اما در دهلی هم به کیفیت اهمیت ویژه‌ای داده می‌شود هم به کمیت. در این مطلب قرار نیست از معروف‌ترین‌ها بگوییم، قرار از خوشمزه‌ترین غذاهای محلی که می‌توانید در این شهر تجربه کنید حرف بزنیم؛
پنج غذای برتر هندی در دهلی
۱- مرغ کره‌ای: مرغ‌های کره خورده کبابی یکی از بهترین‌های دهلی هستند. چه در رستوران‌های کلاس بالا بروید چه در غذاخوری‌های معمولی، این غذا درمنو وجود دارد و طعم فوق‌العاده‌ای دارد.
۲- انواع کباب‌ها: کباب‌ها در بسیاری از کشورهای آسیایی سرو می‌شود اما شکل و شمایل آن در رستوران‌های هندی متفاوت است. مخصوصا که به جز کباب‌های گوشتی، این شهر برای گیاه‌خوارها نیز کباب‌های متنوع گیاهی دارد. یکی از بهترین جاهایی که می‌توانید کباب را با قیمتی مناسب اما کیفیتی بالا میل کنید، مرکز خرید خان است، اما مسلما بهترین کباب شهر را باید در رستوران مجلل و فوق‌العاده هتل ITC Maurya میل کنید.
۳- پاراتاس: نان‌های خوش طعم و خاصی که مختص هند و پاکستان است و آن را با انواع سس‌های کاری یا هم راه دیگر غذاها سرو می‌کنند. این نان‌های چرب خوش طعم را حتما یک بار در Chandni Chowk در دهلی قدیم میل کنید تا با طعم واقعی آن آشنا شوید.
۴- ساراسون کا ساگ و میسی روتی: یکی از غذاهایی که دهلی را با آن می‌شناسند، ساراسون کا ساگ است. غذایی که برگ‌های گیاه خردل درست می‌شود و رنگی سبز با عطری دلپذیر دارد.
این غذا را عموما با نان‌های میسی روتی سرو می‌کنند. اگر از آن‌هایی هستید که باید رژیم غذایی بدون قد داشته باشید، این نان‌ها ایده‌آل شما هستند. هم خوشمزه‌اند و اینکه قند بسیار کمی دارند.
۵- دال ماخانی: مدل‌های متنوعی از غذاهایی که با عنوان دال آغاز می‌شوند وجود دارد، اما دال ماخانی که با لوبیا قرمز و عدس پخت می‌شود را باید از انواع دیگر بهتر دانست. این غذا را در رستوران‌های خوب و متوسط و حتی مجلل می‌توانید در خواست کنید. تقریبا هر جایی که غذایی سرو می‌شود این غذا نیز پخت خواهد شد. اما برای بهترین تجربه از طعم آن پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را در رستوران بسیار خوب بخارا میل کنید.
برترین دسرهای هندی
۱- گلاب جمون: این دسر خوشمزه و شیرین شباهت زیاده به بامیه دارد که شیره آن رقیق‌تر تهیه می‌شود و به واسطه مواد داخلش کمی شیری رنگ است و شیرینی‌ها در آن چیده می‌شود. یکی از بهترین دسرهایی که آن را می‌توان در همه جای هند پیدا کرد.
۲- حلوای گاجارکا:حلوای خاصی که از هویچ قرمز هندی درست می‌شود و باید حتما به صورت گرم سرو و خورده شود تا طعم خوشمزه‌اش به بهترین شکل به دهان بیاید.
۳- کولفی: یک نوع بستنی خاص هندی که در آن از مقدار زیادی پسته برای طعم دادن به بستنی استفاده می‌شود. البته این بستنی‌ها را با طعم‌های متنوعی درست می‌کنند. مدل‌های معمول آن در خیابان‌ها هم سرو می‌شود، اما کیفیتیش را با چیزی که در رستوران‌های مهم سرو می‌کنند مقایسه نکرده و حتما یک بار آن را در جایی بسیار خوب سفارش دهید.
۴- جالبیس: جالیبیس‌ها همان زولبیای خودمان است و به شدت در هند و میان محلی‌ها طرفدار دارد و بسیاری از گردشگران نیز در موقع سفر به دهلی طرفدارش می‌شوند.
۵- Rasmalai: برخلاف بسیاری از دسرهای خیلی شیرین هندی، این دسر از میزان زیادی پنیر تازه و سس شیر تهیه می‌شود. دسر سبکی که کم شیرین است اما طعم بسیار فوق‌العاده‌ای دارد و در اکثر رستوران‌های دهلی سرو می‌شود.
برترین غذاهای خیابانی
انتخاب‌ها بر سر غذاهای خیابانی متفاوت هستند اما سعی می‌کنیم شما را به اختصار با این سه نوع غذا نیز آشنا کنیم:
۱- Chole Bhatura: غذایی تند که پایه آن بر اساس نخود است. یک غذای ادویه دار و تند که باید آن را به وسیله برنج یا نان میل کرد.
۲- Dahi Papdi Chaat: یکی دیگر از غذاهای محبوب گیاه‌خوارها که مخلوطی رنگارنگ و فوق‌العاده نخود ، سیب‌زمینی، پیاز، گوجه، ماسالا و ... است که مجموع آن‌ها طعم بسیار خوشمزه‌ای را با ادویه جات همراهش پدید می‌آورد.
۳- Gol Gappas: همین غذا در بمبئی شهر شب‌های زنده پانی پوری صدا می‌زنند. غذایی به شدت محبوب که از چیلی تند، ماسالا، سیب‌زمینی، پیاز و نخود درست می‌شود و فوق‌العاده تند است. اگر از غذاهای تند لذت می‌برید این گزینه صد در صد محبوب شماست.
نظرات کاربران