۱۰ غذای خوش‌طعم و جادویی تایلند
جاذبه‌های گردشگری تایلند
حجم زیاد گردشگرانی که با تور تایلند به این کشور سفر می‌کنند، از غذاهایی که در طول سفرشان در این کشور میل می‌کنند معمولا راضی هستند. چرا که در بانکوک یا شهرهای پر گردشگر دیگر این کشور مانند پاتایا و جزیره رویایی پوکت ، سرآشپزهای درجه یکی از سراسر دنیا استخدام شده‌اند. اما غذاهای خوش‌طعم و جادویی تایلند فقط محدود به رستوران‌های بین‌الملی این کشور نمی‌شوند. در بانکوک می توانید بهترین غذاهای خیابانی را میل کنید.غذاهای سنتی طبخ شده در تایلند را تست کنید حتما بهشان علاقه‌مند خواهید شد و پس از بازگشت از سفرتان همواره به دنبال دستور پخت آنها خواهید گشت. اگر دوست دارید با غذاهای سنتی تایلند آشنا شوید در این مقاله‌ی کوتاه همراه ما باشید.
۱-یام نوا (Yam Nua)
یام نوا یک خوراک گوشت گوساله‌ی خوشمزه است که تایلندی‌ها آن را به عنوان یک سالاد می‌شناسند اما خودش یک وعده غذایی کامل است. در این غذا گوشت گوساله در فلفل طعم‌دار و ترد می‌شود و سپس با سیب‌زمینی پخته می‌شود تا با پیاز و نعنا و لیمو سرو شود و یک مزه‌ی ماندگار خلق کند. این غذا با ذائقه‌ی ما ایرانی‌ها بسیار هماهنگ است.
۲- کای یانگ (Kai Yang)
اگر دنبال یک مرغ گریل شده‌ی بینظیر هستید باید به شما بگوییم که حتما کای یانگ را امتحان کنید. در این غذا گوشت مرغ با سس ماهی، گشنیز و سیر طعم‌دار می‌شود و بعد به سبک تایلندی گریل می‌شود تا یک مزه‌ی نو به مزه‌های عالم اضافه کند. نکته‌ی جالب درباره‌ی این غذا آن است که گوشت مرغش با آنکه گریل شده اصلا خشک نیست بلکه اندکی آبدار و چسبناک نیز هست.
۳- کای مِد ما موآنگ (Kai Med Ma Muang)
این غذا با توجه به ذائقه‌ی ما ایرانی‌ها در نگاه اول شاید خیلی عجیب و غریب باشد اما وقتی آن را امتحان می‌کنیم مزه‌اش زیاد از زبان ما دور نیست. در این غذا انواع مغزهای آجیل مانند پسته و بادام و فندوق و گردو با گوشت مرغ و پیاز تفت داده می‌شوند و بعد به آنها هویج و پیازچه و فلفل و سس سویا اضافه می‌شود تا در ترکیب با هم یک طعم منحصر به فرد پیدا کنند. قدیمی‌های تایلند این غذا را با عسل میل می‌کنند.
۴- پد سی ایو (Pad See Ew)
اگر از غذاهای تند تایلند اذیت می‌شوید و این غذاها به شما نمی‌سازد، بروید سراغ پد سی ایو. پد سی ایو غذایی است که از رشته‌فرنگی، برنج پخته‌شده، مرغ، تخم‌مرغ و بادام طبخ شده است. در این غذا که کالری بسیار بالایی دارد همه‌ی مواد حالت چسبنده‌ای به خود دارند و با سس سویا طعم‌دار شده‌اند.
۵- کای جئو (Kai Jeow)
کای جئو یک املت تایلندی است که با برنج سرو می‌شود. در این غذا تخم‌مرغ به همراه سس ماهی، فلفل و سبزیجات طعم‌دار هم‌زده و سرخ می‌شود تا بعد به مانند یک خورشت روی برنج اضافه شود و سرو شود.
۶- پد تایلندی (Pad Thai)
پد تایلندی از جمله غذاهای بین‌المللی تایلند است که ظاهری زیبا و مزه‌ای دلچسب و دلربا دارد. در این غذا نودل‌ها ابتدا پخته می‌شوند و بعد در روغن سرخ می‌شوند تا در مرحله‌ی آخر سس این غذا به آنها اضافه شود. سس پد تایلندی شامل لوبیا، پیاز، میگو، تخم‌مرغ، فلفل و بادام‌زمینی است.
۷- ماسامن کاری (Massaman Curry)
خرما و مرغ پخته‌شده به همراه شیره‌ی نارگیل و هل و سس ماهی و تمبر هندی با هم ترکیب می‌شوند تا یک سوپی را به وجود آورند که به همراه برنج سرو می‌شود. این غذا یکی از غذاهای محبوب جنوب تایلند و مسلمان این کشور است. ماسامن کاری همچنین به بوی خوبش مشهور است که خیلی‌ها به خاطر این بو آن را سفارش می‌دهند.
۸- تام یام گونگ (Tom Yum Goong)
تام یام گونگ یک سوپ بسیار تند و تیز میگو است که طرفداران خاص خودش را دارد. در این سوپ، میگو به همراه قارچ در سس ماهی طعم‌دار می‌شود و بعد با سبزیجات و رب و فلفل در آب پخته می‌شود. این سوپ مزه‌ی خاصی دارد که شاید با ذائقه‌ی هرکسی هماهنگ نباشد اما تجربه‌ی نوش جان کردنش به شدت پیشنهاد می‌شود.
۹- تام خا گای (Tom Kha Gai)
این غذا یک سوپ نرم و گرم اما در عین حال تند و آتشین است. در این سوپ گوشت مرغ به همراه قارچ و جو در شیره‌ی نارگیل پخته می‌شوند و بعد موسیر و فلفل فراوان را به عنوان طعم‌دهنده به آن اضافه می‌کنند.
۱۰- لارب (Larb)
لارب یک غذای محلی و بیشتر رایج در میان مردمان شمال شرقی تایلند است. در این غذا گوشت چرخ‌شده به همراه سبزیجات معطر و فلفل و پیاز تفت داده می‌شود تا به همراه برنج سرو شوند.
نظرات کاربران