نوشیدنی های عجیب روسیه
جاذبه‌های گردشگری روسیه
روسیه از گذشته‌های بسیار دور به تولید نوشیدنی‌های مختلف معروف بوده است. مردم این کشور از قرن‌ها قبل از اسموتی‌ها، به شکل‌های مختلف، نوشیدنی‌های مقوی و خوشمزه تولید می‌کردند. با این حال خیلی از آن‌ها را می‌توان در زمره نوشیدنی های عجیب روسی دسته بندی کرد. نوشیدنی‌هایی که می‌توانند، تجربه متفاوت و جالب از سفر به روسیه را برایتان رقم بزنند.
نوشیدنی‌های عجیب اما خوشمزه روسیه
نوشیدنی‌هایی که امروز به شما معرفی می‌‌کنیم، هر کدام به منطقه‌ای از روسیه اختصاص دارند، با این حال اکثرشان را می‌توانید در تور روسیه به مقصد کشورهای مختلف پیدا کنید. حتی بعضی از این نوشیدنی‌ها با برندهای مختلف به صورت پاکتی در فروشگاه‌ها نیز به فروش می‌رسند. با این توضیحات، نگاهی بندازیم به نوشیدنی های عجیب روسی:
لیموناد کاج
همان طور که از اسم این نوشیدنی حدس زده‌اید، لیموناد کاج (Pine lemonade) از میوه درخت کاج درست شده و طعم و بوی درخت کاج را می‌دهد. این قدر این بوی کاج خاص و جالب است که به محض ریختن نوشیدنی، می‌توانید بوی جنگل را در فضا استشمام کنید. برای تولید لیموناد کاج، از برگ‌های تازه کاج و همچنین میوه کاج استفاده می‌شود. البته در بیشتر موارد آب لیمو یا یک آب میوه‌ی اسیدی دیگر به این نوشیدنی اضافه می‌کنند تا طعمی بهتر پیدا کند.
درخت کاج یکی از معمول‌ترین درخت‌ها در روسیه به حساب آمده که تقریبا در تمامی نقاط این کشور دیده می‌شود. این نوشیدنی اغلب در استان یاروسلاو درست می‌شود اما آن را می‌توان در همه جا مشاهده کرد. نوشیدنی بسیار محبوبی که اگر چه در ابتدا ممکن است عجیب به نظر بیاید اما وقتی طعمش را بچشید، شیفته‌اش می‌شوید. این نوشیدنی با مقداری یخ در روزهای گرم تابستان دلپذیر بود و همچنین برای تقویت سیسم ایمنی بدن نیز مفید است.
عکس: tastingtable.com
سوریستا
سوریستا (Suritsa) از گیاهان گل ده و دانه‌های روغنی درست می‌شود و در آن مقدار زیادی عسل وجود دارد. اسلاو‌ها از زمان خیلی دور این مورد از نوشیدنی های عجیب روسی را تولید می‌کردند و اگر چه برای مدتی سوریستا فراموش شده بود اما حالا بطری‌های مختلف آن را با برندهای مختلف در فروشگاه‌های روسیه مشاهده می‌کنید.
شما هم در خانه می‌توانید سوریستا را به راحتی درست کنید. برای این کار در یک ظرف سه لیتری، یک سوم آویشن، بابونه، چای و نعنای تازه بریزید. سپس حدود ۶۰۰ گرم جو دو سر که برای ۱۵ دقیقه جوشانده‌اید را اضافه کنید و روی همه‌ی آن ها را به اندازه ۱۵۰ گرم عسل بریزید. بعد از دو روز آن را از صافی رد کنید و نوشیدنی خود را میل کنید! سوریستا را باید سرو سرو کنید و اگر خیلی غلیظ بود، آن را با آب سرد رقیق کنید.
بهترین رستورانهای غذای دریایی در مسکو
عکس: rbth.com
چای بلوتوف
دمنوش چای بلوتوف (Bolotov’s tea) از بسیاری جهات می‌تواند، یکی دیگر از نوشیدنی های عجیب روسی لقب بگیرد. چای بلوتوف بیشتر در استان تولا محبوب است اما می‌توان آن را در بعضی از کافه‌های روسی در مسکو سفارش داد. حتی در دهکده درویانینووو (Andrei Bolotov) موزه‌ای به نام آندری بلوتوف وجود دارد که در آن، دستور دم کردن این چای وجود دارد.
این چای خاص به مقدار مساوی حاوی گیاه بوکویتسا، برگ مریم گلی و گل بابونه است و سپس آن را با نان زنجبیلی سرو می‌کنند.
عکس: rbth.com
بودا یا نانای
خود روس‌ها عقیده دارند این نوشیدنی چای نام دارد اما خب این چای با آن چیزی که فکرش را می‌کنید، خیلی متفاوت است. چای بودا (boda) یا نانای (Nanai) قرن‌هاست که توسط مردمی که در شرق دور روسیه زندگی می‌کردند، درست می‌شد و در سال‌های اخیر، در شهرهای توریستی روسیه نیز به وفور پیدا می‌شود.
بودا را معمولا از دانه‌های آسیاب شده ارزن یا برنج تولید می‌کنند اما حتی در بعضی موارد از لوبیا نیز برای این کار استفاده می‌کنند. در این نوشیدنی از آب گوشت نیز استفاده می‌شود و در کل چیزی شبیه به حلیم رقیق شده است. خود مردم روسی اعتقاد دارند که این نوشیدنی برای روزهای سرد و رفع مسمویت بسیار خوب است!
معرفی لذیذترین غذاهای خیابانی روسیه
عکس: rbth.com
آرسا
شاید برخی از این نوشیدنی‌ها به نظر شما عجیب نباشند، اما صد در صد آرسا (Arsa) می‌تواند یکی از نوشیدنی های عجیب روسی به شمار بیاید. نوشیدنی خاصی که آن قدر سنگین هست که حتی می‌توان به عنوان شام یا میان وعده نیز رویش حساب کرد!
برای درست کردن آرسا، ابتدا شیر را جوش می‌آورند تا کمی رقیق شود، سپس عصاره گوشی یا گاهی تنها آب به آن اضافه می‌کنند و سپس آرد را به این مخلوط اضافه می‌کنند تا نیم ساعت جوش بخورد. در نهایت شما با نوشیدنی خاصی مواجهید که هم مزه شیر می‌دهد و هم مزه نان!
عکس: rbth.com
بیرپاخ
بیرپاخ (Byyrpakh) از آن نوشیدنی‌هایی است که در مراسمات مختلف، جشن‌ها و برنامه‌های بزرگ سرو می‌شود و در هر کجای روسیه دستور درست کردن آن متفاوت است.
در بیشتر موارد بیرپاخ از شیر و کفیر و کمی شکر درست می‌شود و آن را غلیط می‌کنند. قبل از این که آن را سرو کنند، نوشیدنی در یک جای نسبتا گرم برای چند روز نگهداری می‌شود. متاسفانه در میان نوشیدنی های عجیب روسی، بیرپاخ از همه سخت‌تر گیر می‌یاد، مگر این که در زمان یکی از فستیوال‌های روسیه را تجربه کنید که احتمالا در آن‌جاها بتوانید بیرپاخ را بچشید.
عکس: rbth.com
کمپوت
کمپوت (Compote) در واقع همان کمپوت خودمان است که در روسیه به عنوان نوشیدنی -مخصوصا برای بچه‌ها- سور می‌شود. البته در روسیه آن را رقیق‌تر درست می‌کنند و مقدار میوه‌ی آن کم است. در گذشته‌های دور کمپوت را تنها به خاطر نگهداری میوه‌ها برای فصل سرما درست می‌شده‌اند اما حالا کمپوت یک نوشیدنی محبوب است که در هر زمانی از سال در هر جایی دیده می‌شود.
احتمالا وقتی برای اولین بار به روسیه بروید، تعجب کنید که چرا مردم این قدر راحت کمپوت به دست می‌گیرند و در همه جا در حال نوشیدن آن هستند. یکی از خوبی‌های این نوشیدنی این است که تقریبا در تمامی فروشگاه‌ها و حتی رستوران‌ها موجود بوده و می‌توانید آن را با طعم‌های مختلف و میوه‌های متنوع سفارش دهید. البته همان طور که گفتیم، کمپوت‌های روسی کمی با کمپوت‌های ما متفاوت است و اگر چه شیرین بوده ولی مقدار آب میوه آن نسبت به میوه بسیار بیشتر است.
عکس: rbth.com
نظرات کاربران