بهترین باقلوای استانبول را از کجا بخریم؟
جاذبههای گردشگری استانبول
باقلوا دسری است که در طول تاریخ اهمیت فراوانی داشته است. هیچکس نمیتواند منشأ و مکان دقیق تهیه آن را پیدا کند؛ اما اعتقاد بر این است که ترکها این شیرینی را در آسیا ارائه دادهاند. درواقع پساز ورود ترکها به آناتولی، این دسر با دیگر مواد موجود در خاورمیانه ترکیب شد. در این مقاله، راهنمای خرید باقلوای معروف استانبول را ارائه میدهیم تا اگر با تور ترکیه عازم سفر به این خطه هستید، بهراحتی بتوانید بهترین باقلوای استانبول را پیدا کنید.
راهنمای خرید بهترین باقلوای استانبول
در سفر با تور استانبول، طعم کمنظیر دسرهای متعددی را میتوانید بچشید؛ اما باقلوا در قلب این شهر جایگاه ویژهای دارد. این خوراکی یکی از اصیلترین دسرهای ترکیه است و از لایههای بسیار نازک فیلو همراه با گردو و پسته تهیه میشود. در ادامه، شما را برخی از باقلوافروشیهای مشهور و پرطرفدار استانبول آشنا میکنیم.
باقلوای کاراکوی گوللو اوغلو (Karaköy Güllüoğlu)
کاراکوی گوللو اوغلو جزو ارائهدهندههای باقلوای معروف استانبول است. این برند بهعنوان باقلوا فروشی معروف استانبول، تجارتی خانوادگی را دنبال میکند که بیش از ۲۰۰ سال قدمت دارد و انواع باقلواها را بدون گلوتن و بهنحوی تخصصی سرو میکند؛ ازجمله باقلوای ساده، باقلوای گردو، باقلوای پسته و باقلوای فندق. بااینحال، باقلوا با شکلات ازجمله انواع پرطرفدار آن است. باقلواهای برگر با گردو و پسته نیز جدیدترین نوع از این خوراکی لذیذ به شمار میآیند که برای علاقهمندان سرو میشوند.
ناگفته نماند این فروشگاه که یکی از تولیدکنندگان بزرگ باقلوا در جهان شناخته میشود، در کاراکوی استانبول قرار دارد و شعبه دیگری ندارد. درباره قیمت باقلوا در استانبول و این فروشگاه باید بگوییم که قیمتها در حد متوسط است و برای خرید هر کیلوگرم باقلوای پسته حدود ۱۵ تا ۱۶ دلار باید پرداخت کنید. قیمت انواع باقلوای گردویی نیز بین ۱۲ تا ۱۳ دلار بهازای هر کیلوگرم است. جالب است بدانید این تولیدکننده بستههای هدیه باقلوا را با یادداشتهای ویژه به آدرسهایی در ترکیه و سراسر جهان تحویل میدهد.
باقلوای حافظ مصطفی ۱۸۶۴ (Hafız Mustafa 1864)
اگر از طرفداران پروپاقرص مکانهای معتبر هستید، معروف ترین باقلوا فروشی استانبول، کافه حافظ مصطفی ۱۸۶۴، شما را به سفری نوستالژیک میبرد. اینجا مکانی اصیل است و فضای آن دوران قدیم را به شما یادآوری میکند. این اصالت را در طراحی چیدمان، آداب سرویسدهی، دستور پخت و منو متوجه خواهید شد. باقلوای حافظ مصطفی ۱۸۶۴ شعبههای متعددی در سراسر شهر دارد؛ خصوصاً شعبه سیرکجی که نامش در فهرست جاهای دیدنی استانبول برای شکمگردها به چشم میخورد.
منو دسر کافه یادشده بسیار متنوع است و از دسر بِه و کدوحلوایی گرفته تا انواع باقلوای استانبول را میتوانید در آنجا پیدا کنید. باقلوای گردویی، شکلاتی، پستهای، خانگی ساده و خشک ازجمله محصولات باقلوای حافظ مصطفی ۱۸۶۴ محسوب میشود. افزونبراین، باقلواهای خود را با خامه شیر یا بستنی یا قهوه ترک میتوانید میل کنید. قیمت باقلوای پسته در این فروشگاه کیلویی ۲۳ تا ۲۵ دلار و باقلوای گردویی حدود ۱۵ تا ۱۷ دلار است. اگر مسافر تور نوروز ۱۴۰۶ هستید، خرید سوغاتی از حافظ مصطفی ۱۸۶۴ را فراموش نکنید.
باقلوای امیراوغلو (Emiroğlu)
باقلوا امیراوغلو یکی دیگر از فروشگاههای زنجیرهای برای خرید باقلوا معروف استانبول است. در این فروشگاه، انواع باقلواها سرو میشوند؛ اما باقلوای فندقی شیری (Sütlü Nuriye) بیش از بقیه محبوبیت دارد. قیمت باقلوای پستهای در امیراوغلو کیلویی ۱۳ دلار و باقلوای فندقی شیری کیلویی ۱۰ دلار است. تمام شعبههای این برند در منطقه آناتولی قرار دارند و شعبههای اوسکودار و کادیکوی طرفداران پروپاقرص بیشتری دارند.
باقلوای کوشکر اوغلو (Köşkeroğlu)
کوشکر اوغلو یکی دیگر از باقلوافروشیهای مشهور واقع در کاراکوی برای عاشقان واقعی دسر و صرف بهترین باقلوای استانبول با قیمتهایی مقرونبهصرفه است. سابقه این برند به دهه ۱۹۴۰ بازمیگردد که اولین شعبه خود را در گازیانتپ افتتاح کرد و بهمرورزمان شهرتش به استانبول رسید. در میان شیرینیهای اینجا، کاتمر (Katmer) بیش از بقیه خودنمایی میکند. قیمت باقلوای پستهای کیلویی ۱۳ تا ۱۵ دلار و کاتمر بشقابی ۵ دلار است. خوردن این دسر لذیذ در تور ترکیه نوروز ۱۴۰۶ تجربهای فراموشنشدنی خواهد بود.
سِچ باقلوا (Sec Baklava)
سِچ باقلوا ۲۹ سال است که محصولات تازه خود را به گردشگران و مردمان بومی استانبول ارائه میدهد. ویژگی باقلواهای این فروشگاه طعم و مزه بینظیر و استفادهنکردن از مواد افزودنی و نگهدارنده است. سِچ باقلوا در تهیه انواع باقلواهای از پستهها اعلا و منحصربهفرد و کره شفاف استفاده میکند. قیمت هر کیلوگرم از انواع باقلواهای این برند بین ۱۸ تا ۲۳ دلار متغیر است.
باقلوای بیلگه اوغلو (Bilgeoğlu)
اگر در قسمت آسیایی استانبول پرسه میزنید و طعم باقلواهای بیلگه اوغلو را نچشیدهاید، ضرر کردهاید! این غذاخوری کوچک که فقط یک شعبه دارد، در سال ۱۹۵۶ در کادیکوی افتتاح شد و از همان زمان خوشمزهترین باقلواهای شهر را سرو میکند. برای پیداکردن این مغازههای محلی، مطالعه راهنمای سفر به استانبول به شما بسیار کمک میکند. در باقلوای بیلگه اوغلو، قیمت هر برش باقلوا در حدود ۴ دلار تمام میشود.
باقلوای گازیانتپ (Gaziantep Baklavacısı)
باقلوای سنتی تازه و دلچسب و بدون افزودنی را در باقلوای گازیانتپ امتحان کنید. این برند که از سال ۱۹۸۳ در این حرفه فعالیت میکند، نقش مهمی را در معرفی غذاهای معروف استانبول ایفا کرده است. همهروزه تمام باقلواهای دستساز با بهترین محصولات طبیعی در اینجا تهیه میشوند و باقلوای پسته آن بسیار پرطرفدار است.
باقلوای کاشی بیاض (Kaşıbeyaz)
اگر به صرف کبابهای استثنایی بههمراه دسرهای بینظیر علاقهمندید، به باقلوای کاشی بیاض سر بزنید. این غذاکده که در سال ۲۰۰۱ افتتاح شده است، علاوهبر کبابهای لذیذ، باقلوای چندلایه با گردو، بادامزمینی، هویج و کره شفاف را سرو میکند.
- آدرس: Mollafenari, Yeniçeriler Cd. No46/B, 34120 Fatih/İstanbul
باقلوای حاجی بوزان اوگولاری ۱۹۴۸
حاجی بوزان اوگولاری فروشگاهی بسیار قدیمی است که از مواد اولیه محلی و اصیل برای تولید محصولاتش استفاده میکند. بهدلیل نزدیکی به محلههای تاریخی، این باقلوافروشی همیشه مقصدی محبوب برای گردشگران تور استانبول نوروز ۱۴۰۶ بوده است. در حاجی بوزان اوگولاری، قیمت باقلوای پستهای کیلویی ۱۱ تا ۱۲ دلار و باقلوای گردویی کیلویی ۱۰ تا ۱۱ دلار است.
- آدرس: Yeşilköy, İstasyon Cd. No:8, İstanbul
جمعبندی
سفر به ترکیه بدون چشیدن طعم باقلوای معروف استانبول کامل نمیشود. از باقلوافروشیهای تاریخی مانند حافظ مصطفی ۱۸۶۴ با فضایی نوستالژیک گرفته تا کاراکوی گوللو اوغلو که باقلوای اصیل ترکی را با بهترین کیفیت ارائه میدهد، این شهر بهشتی برای عاشقان شیرینی است. با توجه به تنوع قیمت باقلوا در استانبول، شما میتوانید از گزینههای اقتصادیتر تا بستهبندیهای لوکس صادراتی را پیدا کنید و بهعنوان یکی از بهترین سوغاتیهای استانبول با خود به خانه ببرید.
سوالات متداول بهترین باقلوای استانبول را از کجا بخریم؟
معروف ترین باقلوا فروشی استانبول کدام است؟
کافه حافظ مصطفی ۱۸۶۴ و کاراکوی گوللو اوغلو دو نمونه از باقلوا فروشیهای مشهور و اصیل استانبول در میان گردشگران و افراد محلی هستند.
قیمت باقلوا در استانبول چقدر است؟
قیمت باقلوا به برند و نوع مغز استفادهشده (پسته و گردو یا فندق) بستگی دارد. بهطور میانگین، قیمت هر کیلوگرم باقلوا بین ۱۰ تا ۲۵ دلار متغیر است.
بهترین باقلوای استانبول را در کدام محلهها پیدا کنیم؟
محلههای کاراکوی (میزبان گوللو اوغلو و کوشکر اوغلو) و سیرکجی (میزبان شعبه اصلی حافظ مصطفی ۱۸۶۴) و محله کادیکوی (واقع در در بخش آسیایی استانبول) از بهترین مناطق برای خرید باقلوا هستند.
آیا میتوان باقلوا را بهعنوان سوغات از استانبول آورد؟
بله، بسیاری از باقلوا فروشیهای معروف مانند حافظ مصطفی ۱۸۶۴ و گوللو اوغلو، باقلواها را در جعبههای فلزی و وکیومشده بستهبندی میکنند که برای حمل در پرواز و ماندگاری طولانیمدت بسیار مناسب است.
فرق باقلوای پستهای و گردویی چیست؟
علاوهبر تفاوت در نوع مغز استفادهشده، باقلوای پستهای معمولاً گرانتر است و در منطقه گازیانتپ، مهد باقلوا، محبوبیت بیشتری دارد. درمقابل، باقلوای گردویی طعمی کلاسیکتر دارد و قیمتش اقتصادیتر است.
نظرات کاربران