اسکله بشیکتاش استانبول؛ صبحانه ترکی

اگر می‌خواهید پرشورترین، زنده‌ترین و واقعی‌ترین نقطه استانبول را ببینید، جایی که صدای هیاهوی طرفداران فوتبال، بوی وسوسه‌کننده نان تازه و صبحانه ترکی و صدای مرغان دریایی و کشتی‌ها در هم آمیخته است، باید به اسکله بشیکتاش بروید. بشیکتاش علاوه بر یک شاهراه مهم، جایی است که می‌توانید باشکوه‌ترین کاخ‌های عثمانی را تماشا کنید، در کافه‌های دنج چای بنوشید و سپس با شیک‌ترین کشتی‌های شهر (Dentur) سفری جذاب به سمت آسیا داشته باشید.

در میان تمام اسکله های استانبول، این اسکله حال و هوای پرشورتر و زنده‌تری دارد. در بشیکتاش تاریخ و زندگی مدرن شهری به هم گره خورده‌اند. در این مقاله، به عنوان یک راهنمای کامل، همه چیز را درباره این اسکله و اطرافش به شما می‌گویم؛ بیایید قدم‌به‌قدم این محله و اسکله معروفش را بشناسیم و ببینیم چطور می‌توانیم یک روز کامل را در اینجا بگذرانیم.

اسکله بشیکتاش کجاست؟

اسکله بشیکتاش در نوار ساحلی بخش اروپایی و در حاشیه تنگه دلفریب بسفر قرار گرفته است. اگر روی نقشه نگاه کنید، اسکله بشیکتاش دقیقا بین دو منطقه معروف دیگر، یعنی اسکله کاباتاش و منطقه اورتاکوی واقع شده است. موقعیت جغرافیایی آن به گونه‌ای است که دسترسی به آن از اکثر نقاط شهر راحت است، اما یک نکته بسیار مهم وجود دارد که باید بدانید: در خودِ میدان بشیکتاش ایستگاه مترو وجود ندارد.

برخلاف بسیاری از مناطق دیگر، قطار زیرزمینی مستقیماً شما را به دم در اسکله نمی‌رساند؛ اما اصلا نگران نباشید. سیستم حمل‌ونقل عمومی روی زمین، یعنی اتوبوس‌ها و دلموش‌ها (تاکسی‌های ون زرد رنگ) آنقدر فراوان و در دسترس هستند که هیچ مشکلی برای رسیدن به این منطقه نخواهید داشت. در واقع، نرسیدن مترو به این نقطه باعث شده بافت محلی و قدیمی آن تا حد زیادی حفظ شود و شما در مسیر رسیدن به آن، خیابان‌های زیبا و درختان چنار قدیمی را تماشا کنید.

 

چگونه از تکسیم به اسکله بشیکتاش برویم؟

بسیاری از مسافران ایرانی در هتل‌های اطراف میدان تکسیم  اقامت دارند. فاصله تکسیم تا بشیکتاش زیاد نیست، اما چون مسیر سرپایینی و سربالایی دارد، باید بدانید بهترین راه کدام است. در ادامه سه روش اصلی برای رسیدن به اسکله را بررسی می‌کنیم.

 

رفتن با دلموش (سریع‌ترین و راحت‌ترین راه)

اگر می‌خواهید مثل خود مردم استانبول رفتار کنید، دلموش استانبول بهترین انتخاب است. دلموش‌ها ون‌های زرد رنگی هستند که به صورت اشتراکی مسافران را جابه‌جا می‌کنند. ایستگاه دلموش‌های بشیکتاش در میدان تکسیم، دقیقا در خیابان کنار پارک گزی (Gezi Park) قرار دارد. روی تابلوی آن‌ها نوشته شده:

 

 "Taksim - Beşiktaş".

این دلموش‌ها ۲۴ ساعته فعال هستند. شما سوار می‌شوید، کرایه را، که نقدی است، پرداخت می‌کنید و راننده به محض پر شدن صندلی‌ها حرکت می‌کند. مسیر حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه، بسته به ترافیک، طول می‌کشد. دلموش سریع‌ترین راه است چون دلموش‌ها در ایستگاه‌های بین راه توقف نمی‌کنند و مستقیم شما را به نزدیکی اسکله می‌رسانند.

 

رفتن با اتوبوس

اگر استانبول کارت دارید و می‌خواهید هزینه کمتری بپردازید، اتوبوس استانبول گزینه خوبی است. باید به پایانه اتوبوس‌رانی در میدان تکسیم بروید یا در ایستگاه‌های خیابان جمهوریت منتظر بمانید. خطوط زیادی از تکسیم به سمت بشیکتاش می‌روند؛ که معروف‌ترین آن‌ها خط DT1 است. همچنین هر اتوبوسی که روی تابلوی دیجیتال آن کلمه "Beşiktaş" یا "Ortaköy" یا "Sarıyer" نوشته شده باشد، از اسکله بشیکتاش عبور می‌کند. اتوبوس‌ها شما را درست روبروی موزه نیروی دریایی یا میدان بشیکتاش پیاده می‌کنند.

 

پیاده‌روی از تکسیم به بشیکتاش

اگر اهل پیاده‌روی هستید و کفش راحتی پوشیده‌اید، این مسیر یکی از زیباترین مسیرهای پیاده‌روی شهر است. شما می‌توانید از میدان تکسیم وارد خیابان "Gümüşsuyu" شوید و مسیر سرپایینی را به سمت پایین طی کنید. در طول مسیر تکسیم به بشیکتاش، از کنار کنسولگری آلمان و دانشگاه فنی استانبول عبور می‌کنید.

همین‌طور که پایین می‌روید، منظره بسفر کم‌کم نمایان می‌شود. شما در مسیرتان از کنار ورزشگاه معروف وودافون پارک (Vodafone Park) عبور خواهید کرد. ورزشگاه وودافون پارک و محوطه اطرافش یکی از جاهای دیدنی استانبول محسوب می‌شود که دیدن نمای بیرونی آن هم خالی از لطف نیست. کل پیاده‌روی حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان می‌برد و چون مسیر سرپایینی است، خسته نخواهید شد؛ البته برگشتن از این مسیر کمی نفس‌گیر است.

مسیرهای دریایی از مبدا بشیکتاش

وقتی به ساحل می‌رسید، با چند اسکله مختلف روبرو می‌شوید؛ که ممکن است کمی گیج‌کننده باشد. در بشیکتاش دو نوع سرویس کشتی وجود دارد: یکی کشتی‌های بزرگ و دولتی (Şehir Hatları) و دیگری کشتی‌های خصوصی و کوچک‌تر (Dentur Avrasya و Turyol). دانستن تفاوت این‌ها به شما کمک می‌کند سریع‌تر و راحت‌تر به مقصدتان برسید. در ادامه تفاوت‌ها و مقصدهای هرکدام را توضیح می‌دهیم.

 

کشتی‌های دنتور (Dentur Avrasya)

در بشیکتاش، مهم‌ترین شرکت حمل‌ونقل دریایی، شرکت دنتور است. اسکله دنتور دقیقا روبروی ایستگاه‌های اتوبوس و در شلوغ‌ترین نقطه ساحل قرار دارد. کشتی‌های دنتور معمولاً سفید با بدنه پایین نارنجی یا آبی هستند. دلیل محبوبیت دنتور، کشتی‌ها کوچک‌ هستند؛ که سریع‌تر پر می‌شوند و تعداد حرکت آن‌ها بسیار زیاد است.

مهم‌ترین مسیر از دنتور، رفتن به اسکله کادیکوی استانبول در بخش آسیایی است. اگر می‌خواهید به محله سرزنده و جوان‌پسند کادیکوی بروید، کشتی‌های دنتور از بشیکتاش بهترین انتخاب هستند. سفر حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد و شما می‌توانید در طبقه دوم و در فضای باز بنشینید و از باد خنک تنگه بسفر لذت ببرید.

همچنین کشتی‌های دنتور تورهای "بسفر گردی" هم دارند که از همین اسکله حرکت می‌کنند. یک نکته جالب برای مقایسه: برخلاف اسکله کاباتاش استانبول که بیشتر برای رفتن به جزایر پرنس (بیوک آدا) شناخته می‌شود، اسکله بشیکتاش بیشتر برای ترددهای شهری سریع به سمت آسیا (کادیکوی و اسکودار) معروف است. البته از اسکله امینونو استانبول هم کشتی به سمت آسیا می‌رود، اما اگر در منطقه تکسیم یا شیشلی هستید، آمدن به بشیکتاش منطقی‌تر و نزدیک‌تر است.

کشتی‌های شهیر هاتلاری (Şehir Hatları)

کمی جلوتر از اسکله دنتور، اسکله تاریخی و بزرگتر شهیر هاتلاری قرار دارد؛ که همان کشتی‌های نوستالژیک و بزرگ استانبول هستند. از این اسکله معمولاً برای مسیرهای طولانی‌تر یا خطوط خاص استفاده می‌شود. مثلاً خط "بشیکتاش - آدالار" (جزایر) در ساعات خاصی از اینجا حرکت می‌کند، اما تعداد آن نسبت به کاباتاش بسیار کمتر است. اگر هدف شما رفتن به کادیکوی یا اسکودار است، دنتور معمولاً سریع‌تر کارتان را راه می‌اندازد.

 

جدول مقایسه مسیرهای دریایی از بشیکتاش:

مقصد	شرکت حمل‌ونقل	مدت زمان سفر (تقریبی)	ویژگی خاص
کادیکوی (آسیا)	Dentur / Şehir Hatları	۲۰ دقیقه	پرترددترین مسیر، حرکت هر ۱۵ دقیقه
اسکودار (آسیا)	Dentur / Şehir Hatları	۱۰ تا ۱۵ دقیقه	کوتاه‌ترین مسیر دریایی به آسیا
جزایر پرنس (آدالار)	Şehir Hatları / Mavi Marmara	۱ ساعت و ۱۵ دقیقه	تعداد حرکت محدود (چک کردن ساعت الزامی است)
تور بسفر	Dentur	۱ ساعت و ۴۰ دقیقه	تور Hop-on Hop-off (پیاده و سوار شدن در ایستگاه‌ها)

 

صبحانه معروف بشیکتاش (کوچه صبحانه)

شاید شنیده باشید که صبحانه در ترکیه یک وعده غذایی مقدس است، اما در بشیکتاش این موضوع جدی‌تر است. کوچه پس‌کوچه‌های اطراف اسکله به "کوچه صبحانه" یا "Kahvaltıcılar Sokağı" شهرت دارند. فضای این کوچه‌ها به‌گونه‌ای است که بوی نان تازه، چای دم‌کشیده و کره محلی هوش از سرتان می‌برد.

وقتی به بشیکتاش رسیدید، نیازی نیست به دنبال رستوران‌های لوکس بگردید. کافی است وارد خیابان‌های فرعی پشت اسکله و بازار ماهی‌فروشان شوید. ده‌ها کافه کنار هم چیده شده‌اند که تنها کارشان سرو صبحانه است.

 

چه چیزهایی سفارش دهیم؟

در منوی این کافه‌ها چند مورد وجود دارد که نباید از دست بدهید:

• پی‌شی (Pişi): نوعی خمیر سرخ شده شبیه به دونات اما بدون شکر که با پنیر و زیتون فوق‌العاده می‌شود.
• منمن (Menemen): املت گوجه‌فرنگی و فلفل ترکی که داغ و در ظروف مسی سرو می‌شود.
• بال-کایماک (Bal-Kaymak): ترکیب بهشتی سرشیر غلیظ و عسل طبیعی.

فضای این کافه‌ها بسیار دوستانه و صمیمی است. گربه‌های محلی در اطراف پرسه می‌زنند و صدای صحبت و خنده مردم فضا را پر کرده است. اگر در تور ترکیه نوروز ۱۴۰۵ هستید، حتماً یک صبح بهاری را به صرف صبحانه در این منطقه اختصاص دهید. هوا در این فصل بسیار دلپذیر است و نشستن در فضای باز لذت‌بخش خواهد بود.

یک روز کامل در بشیکتاش (برنامه پیشنهادی)

علاوه بر صبحانه و کافه‌گردی که پیش‌تر معرفی کردیم؛ بشیکتاش غنی از تاریخ و هنر است. بعد از اینکه صبحانه کاملی خوردید، وقت آن است که گشتی در اطراف بزنید. اگر دوست دارید با دیدنی‌های سایر نقاط شهر هم بیشتر آشنا شوید، حتماً سری هم به راهنمای سفر به استانبول بزنید. فاصله جاذبه‌های این منطقه تا اسکله بسیار کم است و همه را می‌توانید پیاده ببینید. در ادامه مهم‌ترین دیدنی‌ها را معرفی می‌کنیم.

 

موزه نیروی دریایی (Deniz Müzesi)

درست روبروی اسکله دنتور، ساختمان مدرن و بزرگی را می‌بینید که موزه نیروی دریایی است. شاید فکر کنید موزه نیروی دریایی جای خسته‌کننده‌ای است، اما اشتباه نکنید. این یکی از جذاب‌ترین موزه‌های استانبول است. در این موزه قایق‌های سلطنتی (Caiques) نگهداری می‌شوند. این قایق‌ها که متعلق به سلاطین عثمانی بوده‌اند، باریک، بلند و چوبی هستند و با طلا و مخمل تزیین شده‌اند. عظمت و ظرافت این قایق‌ها خیره‌کننده است.

دیدن دماغه قایق‌ها که مجسمه‌های عقاب و شیر طلایی دارند، قدرت نیروی دریایی عثمانی را به رخ می‌کشد. همچنین وسایل دریانوردی قدیمی، نقشه‌ها و توپ‌های جنگی در این موزه نمایش داده می‌شود. اگر به تاریخ و دریانوردی علاقه دارید یا حتی فقط می‌خواهید چیزهای زیبا و عجیب ببینید، این موزه را از دست ندهید.

 

کاخ دولما باغچه

با حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه پیاده‌روی از اسکله به سمت کاباتاش (سمت راست اگر رو به دریا بایستید)، به ورودی با‌شکوه‌ترین کاخ ترکیه، یعنی دولما باغچه می‌رسید. این کاخ محل زندگی آخرین پادشاهان عثمانی و همچنین محل فوت آتاتورک، بنیان‌گذار ترکیه نوین است.

معماری این کاخ برخلاف کاخ توپکاپی که سنتی و شرقی است، کاملاً اروپایی و مجلل است. لوسترهای کریستالی غول‌پیکر، فرش‌های ابریشمی دستبافت، را پله‌های کریستالی و سالن‌های عظیم رو به دریا، هوش از سرتان می‌برد. برج ساعت دولما باغچه که در ورودی کاخ قرار دارد، یکی از نمادهای زیبای این منطقه و محلی عالی برای عکاسی است. یادتان باشد برای بازدید از داخل کاخ باید بلیط تهیه کنید و صف‌های آن در فصل‌های شلوغ طولانی است، پس صبح زود رفتن فکر خوبی است.

مقبره بارباروس خیرالدین پاشا

دقیقا در میدان بشیکتاش و نزدیک اسکله، مقبره‌ای سنگی و قدیمی وجود دارد که متعلق به دریاسالار افسانه‌ای عثمانی، بارباروس خیرالدین پاشا است. بارباروس کسی بود که مدیترانه را به "دریاچه ترک" تبدیل کرد. مجسمه بزرگی از او نیز در همان نزدیکی و پشت موزه نیروی دریایی قرار دارد. مردم محلی احترام زیادی برای این مکان قائل هستند و دیدن معماری کلاسیک مقبره که کار معمار سنان (معمار بزرگ عثمانی) است، خالی از لطف نیست.

 

پارک ییلدیز (Yıldız Parkı)

اگر از شلوغی کنار اسکله خسته شدید، کافیست کمی به سمت بالا و خیابان چیراغان حرکت کنید تا به پارک ییلدیز برسید. این پارک در واقع باغ سلطنتی کاخ ییلدیز بوده است. فضایی سرسبز، درختان کهنسال، دریاچه‌های مصنوعی و مسیرهای پیاده‌روی آرامش‌بخش، این پارک را به پناهگاهی در دل شهر تبدیل کرده است. در فصل بهار، اینجا پر از گل‌های لاله رنگارنگ می‌شود. می‌توانید در عمارت‌های داخل پارک (مانند عمارت مالتا) چای یا قهوه بنوشید و از طبیعت لذت ببرید.

 

مسجد اورتاکوی (Ortaköy Camii)

با حدود ۲۰ دقیقه پیاده‌روی از اسکله بشیکتاش به سمت شمال (در امتداد خیابان چیراغان)، به منطقه اورتاکوی و مسجد معروفش می‌رسید. مسجد اورتاکوی با معماری نئوباروک و موقعیتش درست لب آب و زیر پل بزرگ بسفر، یکی از بی‌نظیرترین نقاط استانبول است. خوردن "کومپیر" (سیب‌زمینی تنوری شکم‌پر) در دکه‌های کنار این مسجد، یکی از سنت‌های گردشگری در این منطقه است.

بازار و خرید در بشیکتاش (Beşiktaş Çarşı)

پشت اسکله و خیابان اصلی، بازار بشیکتاش (Çarşı) قرار دارد. اینجا مثل پاساژهای لوکس و مدرن نیست؛ بلکه بازاری روباز و زنده در دل خیابان‌هاست. مغازه‌های لباس‌فروشی، کفش‌فروشی، کتاب‌فروشی‌ها و ماهی‌فروشی‌ها همه در کنار هم هستند.

یکی از نمادهای این بازار، مجسمه عقاب سیاه است. عقاب سیاه نماد باشگاه فوتبال بشیکتاش (BJK) است. مردم این محله تعصب خاصی روی تیمشان دارند. در روزهای بازی، کل بازار سیاه‌وسفید می‌شود و صدای سرودهای هواداری فضا را پر می‌کند. اگر در تور نوروز ۱۴۰۵ قصد خرید تی‌شرت یا لوازم ورزشی باکیفیت و ارزان را دارید، این بازار مکان مناسبی است. همچنین بوتیک‌های کوچکی در پاساژهای قدیمی (مانند پاساژ سینان پاشا) وجود دارند که لباس‌های مارک‌دار (اوت‌لت یا کپی باکیفیت) را با قیمت‌های بسیار خوبی می‌فروشند.

بازار ماهی‌فروشان بشیکتاش هم دیدنی است. معماری سقف این بازار ماهی مدرن و مثلثی شکل است و زیر آن ماهی‌های تازه و صدف‌های دریایی (Midye) فروخته می‌شود. حتی اگر قصد خرید ماهی ندارید، دیدن چیدمان زیبای ماهی‌ها و شلوغی بازار جالب است.

 

تورهای کشتی تنگه بسفر از بشیکتاش

اگر می‌خواهید زیبایی‌های بسفر را کامل‌تر ببینید، تورهای کشتی که از اسکله بشیکتاش حرکت می‌کنند را از دست ندهید. شرکت دنتور (Dentur) تورهای ویژه‌ای به نام Hop-on Hop-off را از اینجا اجرا می‌کند.

این تورها به شما این امکان را می‌دهند که با یک بلیط، در ایستگاه‌های مختلف پیاده شوید، گشت بزنید و با کشتی بعدی مسیرتان را ادامه دهید. ایستگاه‌های محبوبی مثل "امیرگان" (که پارکش معروف است)، "کوچوک سو" و "بیلر بی" (با کاخ زیبایش) در مسیر این کشتی‌ها قرار دارند. این بهترین روش برای دیدن کاخ‌ها و عمارت‌های ساحلی (Yalı) است که دسترسی زمینی به آن‌ها سخت یا زمان‌بر است. شما می‌توانید یک روز کامل را به این تور اختصاص دهید و هر دو سمت اروپایی و آسیایی بسفر را بگردید.

هتل‌ها و اقامت در نزدیکی بشیکتاش

اگر برای تور استانبول خود به دنبال جایی متفاوت هستید، اقامت در خود منطقه بشیکتاش می‌تواند گزینه‌ای جذاب باشد. هتل‌های پنج ستاره معروفی مانند شانگری-لا و فور سیزنز در این منطقه قرار دارند که ویوی مستقیم به بسفر دارند؛ البته هتل‌های کوچک‌تر و اقتصادی‌تر نیز در کوچه‌های بالاتر یافت می‌شوند. اقامت در بشیکتاش به شما این امکان را می‌دهد که از ترافیک سنگین استانبول تا حد زیادی دور بمانید و با کشتی به نقاط مختلف شهر بروید.

 

پیشنهاد ویژه برای سفر نوروزی

اگر مسافر تور استانبول نوروز ۱۴۰۵ هستید، باید بگویم اسکله بشیکتاش استانبول، ترکیبی کامل از هر چیزی است که از این شهر انتظار دارید: تاریخ، دریا، غذا و فرهنگ. در بشیکتاش می‌توانید صبح را با یک صبحانه مفصل ترکی آغاز کنید، ظهر را به بازدید از موزه نیروی دریایی یا کاخ دولماباغچه بگذرانید، عصر را در کافه‌های رو به دریا چای بنوشید و شب با کشتی به سمت بخش آسیایی یا هتل خود بازگردید.

برای مسافرانی که به دنبال کیفیت و اصالت هستند، بشیکتاش یک انتخاب فوق‌العاده است. دور بودن از هیاهوی توریستی سلطان احمد و در عین حال بودن در مرکز رویدادها، ویژگی خاص این منطقه است. در سفر بعدی خود به استانبول، حتماً زمانی را برای کشف این محله و اسکله زیبای آن اختصاص دهید. مطمئن باشید خاطره تماشای غروب خورشید از روی اسکله بشیکتاش، در حالی که مرغ‌های دریایی در آسمان پرواز می‌کنند، تا مدت‌ها در ذهن شما باقی خواهد ماند.

 

سوالات متداول اسکله بشیکتاش استانبول؛ صبحانه ترکی

 

آیا از بشیکتاش می‌توان پیاده به اورتاکوی رفت؟

بله، و این یکی از زیباترین پیاده‌روی‌های استانبول است. خیابان چیراغان که از بشیکتاش شروع می‌شود، با درختان چنار بلند در دو طرفش سایه‌بان شده است. شما از کنار هتل لوکس چیراغان پالاس و دانشگاه گالاتاسرای عبور می‌کنید و بعد از حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پیاده‌روی به مسجد زیبای اورتاکوی و زیر پل بسفر می‌رسید. مسیر کاملاً کفی و بدون شیب است.

 

آیا از اسکله بشیکتاش کشتی مستقیم به جزایر پرنس (بیوک آدا) وجود دارد؟

بله، شرکت‌های Dentur و Mavi Marmara و گاهی شهیر هاتلاری سرویس‌هایی دارند، اما تعداد آن‌ها نسبت به اسکله کاباتاش یا امینونو کمتر است. حتماً باید قبل از رفتن، ساعت حرکت را از کیوسک‌های اسکله یا سایت‌های اینترنتی چک کنید. اگر کشتی مستقیم نبود، می‌توانید با دنتور به کادیکوی بروید و از آنجا سوار کشتی‌های جزیره شوید که تنوع ساعت بیشتری دارند.

 

بهترین زمان برای رفتن به بشیکتاش چه موقع است؟

اگر برای صبحانه می‌روید، روزهای وسط هفته خلوت‌تر است و آرامش بیشتری دارید. اما اگر دوست دارید شور و هیجان محله را ببینید، صبح‌های شنبه و یکشنبه عالی است (البته باید منتظر صف‌های صبحانه باشید). برای گشت‌وگذار و شام، عصرها تا پاسی از شب این منطقه بیدار و زنده است.

 

آیا در اسکله بشیکتاش پارکینگ وجود دارد؟

پیدا کردن جای پارک در خیابان‌های بشیکتاش بسیار سخت است؛ اما پارکینگ‌های طبقاتی و عمومی (Ispark) در نزدیکی بازار ماهی و پشت خیابان‌های اصلی وجود دارد. با این حال، به دلیل ترافیک سنگین این منطقه، توصیه اکید ما استفاده از وسایل حمل‌ونقل عمومی است.